3 grönsakspatéer för barn

Grönsakspatéer är utmärkta som mellanmål mitt på förmiddagen och eftermiddagen. Dessutom erbjuder de många kvalitetsantioxidanter.
3 grönsakspatéer för barn
Saúl Sánchez Arias

Skriven och verifierad av nutrition Saúl Sánchez Arias.

Senaste uppdateringen: 03 januari, 2023

Grönsakspatéer för barn är utmärkta alternativ för att grönsaker ska platsa in i rutinerna. Patéerna kan göras med färska råvaror och är väldigt hälsosamma. Du bör komma ihåg att de är en källa till viktiga mikronäringsämnen och fytokemikalier med antioxidanta egenskaper. Vi kommer att visa dig ett antal alternativ så att du enkelt kan inkludera dem i dina små barns kost.

Innan vi börjar vill vi betona att hemmagjorda grönsakspatéer, -pastejer och -puréer håller generellt mycket högre kvalitet än industriellt producerade sådana. De senare kan innehålla element med konstgjorda tillsatser, som i vissa fall till och med kan skada mikrofloran och negativt påverka densitet och mängd vid tömning av tarmen.

Här följer våra bästa recept på grönsakspatéer för barn som du enkelt kan laga hemma.

1. Morotspaté

En skål med morotspuré.
Morötter innehåller en betydande mängd vitamin A och har antioxidanta egenskaper som neutraliserar bildandet av fria radikaler.

Ingredienser

  • 350 g kokta kikärter
  • 150 g morötter
  • en vitlöksklyfta
  • 10 ml tahini (sesampasta)
  • 5 ml spiskummin
  • 5 ml sött paprikapulver
  • 30 ml extra jungfruolivolja
  • salt efter smak.

Instruktioner

  1. Skala, tvätta och skär morötterna tunt.
  2. Tillsätt olja och stek i ugn i 180 grader Celsius i 20 minuter eller tills de tar färg, mjuknar och blir sötare i smak.
  3. Mosa ihop med resten av ingredienserna tills en lätt och luftig konsistens erhålls. Du kan tillsätta lite vatten om det behövs.
  4. Nu är den redo att serveras.

Varför göra det här receptet?

Grönsakspatéer gjorda med morötter ger en hög mängd vitamin A. Detta element hjälper till att förhindra utvecklingen av fria radikaler, dessutom bidrar det till att förhindra utvecklingen av sjukdomar som kan påverka visuell hälsa, vilket framgår av forskning publicerad i tidskriften Sub-Cellular Biochemistry.

2. Paprikapaté

Grönsakspastej med paprika innehåller C-vitamin.
Paprika är en källa till C-vitamin och hjälper till att minska förekomsten av infektioner och symtomens svårighetsgrad om de skulle utvecklas.

Ingredienser

  • 2 stora röda paprikor
  • 60 g valnötter
  • 30 ml extra jungfruolivolja
  • 1 nypa mald spiskummin
  • salt efter smak
  • en liten vitlöksklyfta.

Instruktioner

  1. Tvätta och klyfta paprikorna.
  2. Bestryk med lite olja och salt.
  3. Grädda med skalet upp i 20 minuter i 200 °C för att mjuka upp dess konsistens.
  4. Låt allt vila och skala när de svalnat.
  5. Mosa fruktköttet tillsammans med resten av ingredienserna för att få ett krämigt resultat.

Varför laga till det här receptet?

Paprika är en bra källa till vitamin C. Här pratar vi om en förening som bidrar till att öka effektiviteten i immunförsvaret, enligt en studie publicerad i Nutrients.

3. Auberginepaté

En burk auberginepaté.
Aubergine är en källa till kvalitetsantioxidanter; oerhört nyttigt att inkludera i dina barns kost.

Ingredienser

  • 1 stor aubergine
  • 1 vitlöksklyfta
  • 45 ml tahini (sesampasta)
  • 1 nypa spiskummin
  • saften av en halv citron
  • salt efter smak
  • 30 ml extra jungfruolivolja

Instruktioner

  1. Skiva auberginerna.
  2. Grädda dem med lite olja i 20 minuter i 180 grader.
  3. Skrapa ur fruktköttet med hjälp av en sked.
  4. Mosa resultatet tillsammans med resten av ingredienserna tills en optimal konsistens uppnås.

Varför laga till det här receptet?

Aubergine är en källa till högkvalitativa antioxidanter, såsom antocyaniner. Dessa finns också i andra grönsaker som blåbär och har kopplats till god hälsa.

Förbered grönsakspatéer för barn

Som du har sett är det lätt att förbereda flera olika typer av grönsakspatéer med hög näringskvalitet, perfekta att inkludera i barnens kost. Du behöver inte många ingredienser eller mycket tid för att uppnå ett utmärkt resultat.

Dessutom kan de ätas som mellanmål eller till och med till frukost och på så sätt förbättra det dagliga näringsintaget. Men det är också viktigt att säkerställa närvaron av livsmedel som innehåller högkvalitativa fetter och proteiner för att fysiologin ska fungera korrekt.

Detta kanske intresserar dig

3 sätt att inkludera grönsaker i barnens måltider
Att vara mamma
Läs det Att vara mamma
3 sätt att inkludera grönsaker i barnens måltider

Det är viktigt att inkludera grönsaker i barnens kost för att säkerställa en tillräcklig tillgång på antioxidanter och vitaminer.



  • Saari JC. Vitamin A and Vision. Subcell Biochem. 2016;81:231-259. doi:10.1007/978-94-024-0945-1_9
  • Carr AC, Maggini S. Vitamin C and Immune Function. Nutrients. 2017;9(11):1211. Published 2017 Nov 3. doi:10.3390/nu9111211

Innehållet hos Att vara mamma är endast skrivet i utbildande och informativt syfte. Det kan under inga omständigheter ersätta diagnos, råd eller behandling från en fackman. I fall av tveksamhet är det bäst att rådgöra med en betrodd specialist.