2 läckra recept med kikärter för barn

Recept med kikärter rekommenderas varmt för barn. Vi lär dig hur du förbereder hummus och cocido madrileño.

Kikärter är ett livsmedel som innehåller många näringsämnen och därför rekommenderas de starkt för barn. I detta skede av tillväxten är det viktigt att ha ett tillräckligt intag av proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler. Annars kan brister påverka kroppens funktion. Med det i åtanke kommer vi här att visa dig ett par recept med kikärter, en utsökt ingrediens som är väldigt attraktiv för barn.

Det är sant att kikärter kan öka gasproduktionen i tarmen, och det begränsar ibland deras intag. Men denna effekt behöver inte vara ett problem om de tillagas ordentligt.

Så fortsätt läsa och upptäck dessa läckra recept med kikärter!

1. Hummus, det enklaste receptet med kikärter

Ingredienser

• 200 g kokta kikärter
• 3 matskedar tahini
• 1 citron
• 1 vitlöksklyfta
• 5 matskedar olivolja
• Hackad persilja
• Sött paprikapulver
• Kumminpulver
• Svartpeppar
• Salt (endast för barn över 1 år)

Instruktioner

1. Koka upp kikärtorna i en kastrull med vatten.
2. Skala vitlöksklyftan. Det går bra att ta bort den centrala delen för att undvika matsmältningsproblem.
3. Lägg kikärtorna och vitlöken i glaset i en mixer med resten av ingredienserna och med ett par skedar av buljongen från ärtorna.
4. Mixa blandningen tills den bildar en homogen pasta med optimal konsistens.
5. För att servera kan du åtfölja beredningen med råa grönsaker skurna i stavar. Var försiktig med mycket hårda grönsaker för att förhindra att de fastnar i halsen på små barn.

Varför inkludera den här rätten i dina barns kost?

Hummus är en bra källa till växtbaserat protein och ett utmärkt val för barn att konsumera. Nuvarande kostråd föreslår ett intag av mer än ett gram protein per kilo kroppsvikt per dag för barn, för att främja korrekt tillväxt. Denna maträtt kan tillsammans med animaliska proteiner vara ett utmärkt alternativ för att möta dessa behov.

2. Cocido madrileño, eller madrilensk gryta

Ingredienser

• 300 g torkade kikärter
• Fläsklägg med ben som har ungefär 500 g kött
• 2 kycklingbröst
• 200 g blodpudding
• 2 smakrika korvar (ursprungligen chorizo, men bratwurst, salsiccia eller isterband passar också utmärkt)
  
• 100 g bacon
• 100 g skinka
• 150 g vitkål
• 5 morötter
• 4 potatisar
• 1 vitlöksklyfta
• 1 gul lök
• 150 g pasta

Instruktioner

1. Blötlägg kikärtorna i minst 24 timmar, med lite salt.
2. Efter denna tid, koka upp köttet i en stor gryta med vatten: bröst, fläsklägg och skinka.
3. När vattnet kokar upp, tillsätt kikärtorna, löken och kålen.
4. Låt allt koka på medelvärme i minst 3 timmar. Det är viktigt att ta bort skummet när det bildas och att tillsätta vatten lite i taget om innehållet blir för torrt.
5. När 2 och en halv timme har gått, tillsätt potatisen och de skalade och skurna morötterna tillsammans med vitlök, bacon, blodpudding och korv.
6. När tillagningstiden är över, sila av buljongen och ställ resten åt sidan. Det är viktigt att kikärtorna är möra!
7. Använd den återstående buljongen för att göra en pastasoppa. Tillsätt bara pastan och låt den koka tills den nästan är klar.
8. När soppan är klar, servera det hela: pastasoppan som förrätt; med kött, kål, ärter och rotfrukter som varmrätt.

Varför inkludera denna maträtt i barns kost

Madrilensk gryta är ett utmärkt alternativ för att säkerställa en tillräcklig tillgång på mikronäringsämnen, både vitaminer och mineraler. Bland de senare bör järn, som utgör en del av de röda blodkropparna som transporterar syre genom blodet till vävnaderna, lyftas fram. Hos barn är ett tillräckligt intag av detta element nyckeln till att förebygga anemi och säkerställa en korrekt utveckling av hjärnan.

Förbered recept med kikärter för barn

Som du har sett är det lätt att förbereda näringsrika och attraktiva recept med kikärter för barn. Med dem säkerställer du införandet av baljväxter i deras kost, som är en utmärkt källa till näringsämnen och fibrer.

Slutligen, kom ihåg att säkerställa variation i kosten för dina barn är nyckeln till god matlust, och att det är bäst att prioritera färska livsmedel framför bearbetade livsmedel.