Fruktkakor för barn

29 april, 2020
Hemlagade fruktkakor är roliga, goda och nyttiga. De är ett bra sätt att få barn att äta olika typer av frukt. Du kan använda äpplen, päron, persikor och många fler.
 

Antalet människor som är överviktiga är oroande. Fetma bland barn har ökat så mycket att det har blivit en epidemi i många länder. Ett sätt för barn att få i sig de rekommenderade dagliga portionerna av frukt är att baka hemlagade fruktkakor.

Fruktkakor för barn: En nyttig efterrätt

Glasyren på och fyllningarna i de du köper i butik innehåller mycket fett och är ofta alldeles för söta. En stor del av industriella bagerier använder skadliga transfetter och palmolja för att tillverka sina bakverk.

Men om du bakar dem själv hemma kan du kontrollera mängden fett och socker du använder. Nedan hittar du några recept på hemlagade fruktkakor som dina barn kommer att älska.

Cheesecake med bär

Ingredienser:

  • 2,5 dl vaniljkakor (krossade)
  • 125 g smält smör
  • 450 g cream cheese
  • 4 ägg
  • 2 dl socker
  • 1 dl mjöl
  • 1 dl vispgrädde, hårt vispad
  • 2 teskedar vaniljsocker
  • till såsen: 1 liter röda bär (björnbär, jordgubbar, körsbär, hallon, etc), 1 dl vatten och 2 dl socker
    fruktkakor: tårta med bär

Tillagning:

  1. Krossa kakorna, smält smöret och blanda ihop med händerna. Täck sedan botten av en form med löstagbar kant med denna blandning. Det kommer att bli bottnen på kakan.
  2. Blanda sedan cream cheese, ägg, socker och vaniljsocker i en skål. Sikta ner mjölet och rör ihop. Tillsätt grädden genom att försiktigt vända ner den. Häll blandningen i formen och grädda i 175 grader i 55-70 minuter, tills den är nästan helt stel i mitten.
  3. För såsen, värm sockret med vattnet. Tillsätt frukterna när det kokar. Rör sedan om och koka tills du får en sirap.
  4. Efter att ha tagit din cheesecake ur ugnen, låt den svalna och ställ den i kylen i några timmar.
  5. Glasera den med den röda fruktsåsen och servera.
 

Fylld äppelpaj

Ingredienser:

Deg:

  • 6 dl vetemjöl
  • 100 g osaltat smör
  • 2 ägg
  • salt

Fyllning:

  • 1 kilo äpplen
  • 1 dl farinsocker
  • saft från 1/2 citron
  • mald kanel
  • vaniljsocker
  • anis
  • salt

Tillagning:

  1. Blanda först alla ingredienserna till degen. Knåda den väl. När den är helt slät, linda in den i plast och låt den ligga i kylen i en timme.
  2. Efter det kavlar du ut ungefär hälften av degen och smörjer en pajform. Grädda den vid 225 ° C tills pajskalet är gyllenbrunt.
  3. Till fyllningen, skala äpplen, ta bort kärnhusen och skär äpplena i bitar. Låt dem marinera i 2 timmar i en täckt skål med citron, vanilj, anis, kanel och socker.
  4. Lägg ner de marinerade äpplena i pajskalet, men utan vätskan. Rulla ut den återstående halvan av degen. Skär sedan remsor av den för att lägga dem korsade över äpplena.
  5. Grädda i 225 ° C i 40 minuter eller tills pajen är vackert brun och äpplena är mjuka.
    fruktkakor: äppelpaj

Schweizisk rulle med kiwi och jordgubbar

Ingredienser:

  • 6 ägg
  • 2,5 dl socker
  • 2,5 dl vete mjöl
  • rivet skal av 1 citron
  • vispad grädde
  • florsocker
  • kiwi och jordgubbar för dekoration

Tillagning:

  1. Separera äggvitorna från gulorna. Vispa äggvitorna tills de bildar styva toppar. Tillsätt äggulorna och strö långsamt i sockret medan du fortfarande vispar.
  2. Sikta sedan ner mjölet i blandningen och vänd försiktigt ihop. Detta är så att du håller kvar luften i smeten. Vänd till sist ner citronskalet.
  3. Smörj och bröa sedan en rektangulär bakplåt, eller täck den helt med bakplåtspapper. Häll blandningen i pannan. Grädda i ugnen vid 175° C i 40 minuter. Testa med en sticka, den är klar när stickan kommer ut torr. Stjälp upp kakan på ett bakplåtspapper och låt svalna.
  4. När kakan har svalnat helt brer du på den vispade grädden. Rulla sedan ihop den till en rulltårta med hjälp av pappret den ligger på.
  5. Ställ till sist in den i kylskåpet en liten stund. Strö lite florsocker ovanpå och skär den i tjocka skivor.
  6. Dekorera med frukten och servera.
 

Du kan ersätta frukterna till dessa fruktkakor med andra du tycker om. Din enda begränsning är din kreativitet och fantasi!