Vad man kan ta med att äta på en picknick med hela familjen

Har du svårt att komma på idéer för vad du kan ta med att äta på en picknick med hela familjen? Här ger vi dig några nyttiga förslag.

Skriven och verifierad av nutritionisten Silvia Zaragoza.

Senaste uppdateringen: 22 december, 2022

När vädret är fint är det alltid ett bra tillfälle att njuta av naturen tillsammans med nära och kära. Vi ger dig här några tips på vad du kan ta med dig för att äta på en picknick med hela familjen.

Även om det kan verka enkelt är det bäst att tillämpa vissa hygienåtgärder för hantering och förvaring av maten ni tar med. Annars kan värmen och restiden påverka resultatet negativt. Dessutom är det bäst att tillaga nyttiga och varierade rätter, som de vi föreslår nedan.

Tips för hantering och förvaring av mat på en picknick

Först och främst är det viktigt att komma ihåg följande fyra riktlinjer för att skydda er mot matförgiftning:

1. Tvätta och desinficera redskap, ytor och alla frukter och grönsaker som ni ska äta råa. Se också till att ta med rent dricksvatten. Var noga med att tvätta händerna före och efter hantering av livsmedel – särskilt när du växlar mellan råa och kokta livsmedel. Och naturligtvis tvätta händerna efter varje gång du går på toaletten, hostar, nyser eller snyter dig.
2. Håll rå mat åtskild från kokt eller färdiglagad mat. Ett tips är att använda olika redskap, lägga råvarorna i lufttäta behållare och hantera dem separat.
   

   

3. Tillaga mat på en temperatur högre än 65ºC. Detta är särskilt viktigt när det gäller ägg, och än mer så under sommaren. Det beror på att de varma utetemperaturerna kan bidra till uppkomsten av salmonella.
4. Kyl ner rätterna på så kort tid som möjligt och håll dem inte vid rumstemperatur i mer än 2 timmar. Förvara dem i slutna behållare i kylen tills ni är redo att ge er iväg. Om du behöver tina mat, gör det i kylen.

När ni är redo att ge er ut, lägg behållarna med mat i en kylväska. Sedan, när ni kommer till er destination, ställ kylväskan i skuggan. Var noga med att bara öppna den när ni ska äta något för att se till att saker och ting håller sig kalla.

Nedan delar vi med oss av några enkla och nyttiga rätter som ni kan förbereda och ta med er för att äta på en härlig picknick med hela familjen.

Vad kan jag ta med för att äta på en picknick med hela familjen?

Det finns flera alternativ för vad ni kan äta på en utflykt som passar alla i familjen, till exempel plockmat, smörgåsar, sallader, pasta, ris, bönor och grönsaker.

Plockmat för mellanmål

Förutom typiska snacks som oliver, naturliga chips, etc, kan ni också packa följande:

• Hummus med morotsstavar, paprika i stavar och selleri. Dessutom kan du göra olika varianter av hummus genom att använda olika baljväxter, som vita bönor, linser etc.
• Quiche med potatis eller grönsaker. Kom ihåg att den måste vara genombakad.
• Grönsakschips och ugnsbakade grönsaker. Tvätta grönsaker och skär dem i skivor eller stavar. Grilla dem i ugnen i minst 20 minuter vid 175ºC.
• Ugnsbakade potatisbitar eller klyftor med örter.
• Tomat- och mozzarellaspett.
• Grillspett med kyckling, lök och paprikabitar.
• Laxrullar med cream cheese, gurka och dill.
• Rullar av gurka och zucchini (eller aubergine) med olivolja.
• Fruktsallad.
• Melonkuber med mynta och lime.
• Kuber av grillad ananas.
  

  

Smörgåsar

Kom ihåg att använda fullkornsbröd och fett av hög kvalitet, som extra jungfruolja. Skär också smörgåsarna i bitar, efter hur mycket varje person kommer att äta. Helst bör varje smörgås väga cirka 15 gram.

Här är några läckra kombinationer att prova:

• Tonfisk med grillad paprika.
• Hummus med babyspenat och svamp.
• Grillat fläskkött med paprika.
• Kycklingbröst med sallad, tomat och majs.
• Grillad aubergine, torkade tomater, linspasta och valnötter.
• Zucchini och sauterad lök med ägg.
• Grönmögelost med äpple och ruccola.
• Rökt lax, hårdkokta ägg och salladsblad.
• Cream cheese, tomatskivor och oliver.
• Tofu med pesto, zucchini och morotsskivor.

Sallader och huvudrätter som är perfekta att ta med på en picknick för hela familjen

Ett annat alternativ är att välja konserver med fisk och bönor med någon fullkornsprodukt och blandade grönsaker eller rotfrukter. Du kan kombinera dem med nötter, frön och oliver.

• Sallad med gröna bönor, tomater, potatis, sardiner, oliver och olivolja.
• Sauterade kikärtor, zucchini, morötter och aubergine.
• Pastasallad med cream cheese, gurka, tonfisk och körsbärstomater.
• Sallad med ruccola, grillad kyckling, färskost, äpple och valnötter.
• En blandning av vita bönor, paprika, lök och oliver. Om du föredrar fisk kan du ersätta bönorna med rökt torsk eller makrill.
• Ris med röd paprika, morötter och ärtor, som du lindar in i en tunn omelett.
• Sommarsallad med salladsblad, avokado, ananas, mango och räkor.
• Pasta med tofu, broccoli, pinjenötter och soltorkad tomatpesto.
• Sallad med linser, tomat, dadlar, avokado och svarta oliver.

Gör förberedelserna till en familjeaktivitet

Med alla dessa läckra alternativ har du ingen ursäkt för att inte äta nyttigt när du är ute på äventyr med familjen. Dessutom är det det perfekta tillfället att planera och laga maten tillsammans!

Det här kanske kan intressera dig…