5 recept med allt i en gryta

Många föräldrar undrar vad de ska laga för mat till sina barn eller känner att de bara lagar samma rätter om och om igen. Men det finns ingen anledning att handla dyra ingredienser eller tillbringa timmar i köket när du har dessa recept med allt i en gryta för mustiga soppor och grytor att prova.

Skriven och verifierad av nutritionisten Saúl Sánchez Arias.

Senaste uppdateringen: 25 oktober, 2022

Recept med allt i en gryta är perfekta när du lagar mat för barn som har börjat prova en mängd nya livsmedel.

Dessa enkla recept innehåller alla hälsosamma, näringsrika ingredienser. Varför inte lägga till dem i din repertoar över middagsrätter och överraska din familj med något nytt och spännande?

Det här känner vi alla igen: middagstid närmar sig och du har inte en aning om vad du ska laga. För en familj med små barn är det ännu värre.

Små barn behöver variation och kan bli uttråkade av att äta samma rätter om och om igen.

Om dina barn är kräsna och ovilliga att prova nya saker kan det också vara svårt att planera måltider.

En lösning är att ha några recept med allt i en gryta att vända sig till.

Fördelar med soppor och grytor

Om du funderar på att prova några av dessa rätter är här några fler skäl att göra det:

• Recept med allt i en gryta är enkla att förbereda och minskar tiden det tar att diska.
• De är nyttiga.
• De innehåller grönsaker (men om du inte berättar det för dina barn kanske de inte lägger märke till det!).
• Soppor och grytor är skonsamma för magen.
• Du behöver inte några dyra ingredienser.

5 recept med allt i en gryta som barn kommer att älska

Om du letar efter enkla, hälsosamma, läckra rätter är recept med allt i en gryta, som sopporna och grytorna i den här artikeln, perfekta alternativ.

Det finns många variationer på rätter som tillagas på det här sättet, men här koncentrerar vi oss på varma rätter som passar en kylig kväll.

1. Linssoppa med grönsaker

Detta recept är fullproppat med grönsaker.

Ingredienser:

• 2 msk smör
• 1 stor gul lök, tärnad
• 1 tsk salt, eller mer efter smak
• 3 msk tomatpuré, eller mer efter smak
• 4 vitlöksklyftor, pressade
• 2 tsk spiskummin
• 1 kryddmått cayennepeppar
• 1 liter kycklingbuljong
• 2,5 dl röda linser
• 1 stjälk selleri, tärnad
• 1 stor morot, tärnad

Tillagning:

1. Smält smör i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt lök, salt och tomatpuré. Låt fräsa, rör om ofta tills löken mjuknar och tomatpurén får en djupt tegelröd eller brun färg, 5 till 7 minuter.
2. Tillsätt vitlök, spiskummin och cayennepeppar. Fräs under omrörning i ytterligare 2 minuter. Rör i buljongen och låt sjuda. Sänk värmen och tillsätt linser, selleri och morötter.
3. Rör om och låt sjuda. Låt puttra i 30 till 40 minuter och rör om någon gång då och då. Soppan är klar när linserna och grönsakerna är mycket mjuka.

2. Gnocchi med pumpa och grönsaker

Detta mustiga recept med allt i en gryta brukar vara en favorit bland barn.

Ingredienser:

• 1 msk smör
• 300 gram pumpa
• 1 röd paprika, skuren i bitar
• salvia, färsk eller torkad
• 1 vitlöksklyfta, pressad
• 5 dl kycklingbuljong
• 300 gram grönkål eller mangold, hackad
• 1 paket färsk gnocchi
• 2 dl riven ost

Tillagning:

1. Smält smöret i en kastrull och tillsätt pumpan. Rör ner den röda paprikan, salvia, vitlök och en nypa salt och koka tills pumpan är mjuk.
2. Häll på kycklingbuljong och den hackade grönkålen eller mangolden. Låt sjuda på låg värme i fyra minuter.
3. Tillsätt sedan gnocchi. När detta är uppvärmt tillsätter du riven ost. När osten smälter och börjar bubbla är middagen redo att serveras.

3. Soppa med rödbetor och pumpafrön

Denna färgglada soppa är fylld med vitaminer och innehåller kolhydrater, fiber, folsyra och järn.

Ingredienser:

• 3 hela rödbetor, skalade och skurna i bitar
• 1 lök i tunna skivor
• 1 vitlöksklyfta
• olja att steka i
• 1 msk pumpafrön
• 1 tsk gurkmeja
• salt
• 5 dl vatten

Tillagning:

1. Fräs löken i lite olja i en stor kastrull.
2. Tillsätt de skurna rödbetorna, pumpafrön, gurkmeja och salt. Häll på vatten tills det täcker.
3. Koka i 20 minuter.
4. Ta kastrullen av värmen och blanda. Denna soppa kan serveras kall, om du föredrar det!

4. Kyckling- och grönsakssoppa

Soppa är perfekt för kalla dagar och är ett utmärkt sätt att införliva en mängd olika grönsaker i dina barns kost. Kyckling- och grönsakssoppa är en klassiker.

Ingredienser:

• 1 morot
• 300 gram gröna bönor
• 1 stor purjolök
• 3 kycklingfiléer
• olja att steka i
• 1 liter grönsaksbuljong

Tillagning:

1. Skölj , skala och skär moroten i små bitar. Ansa, skölj och skär de gröna bönorna i små bitar. Skölj och skär purjolöken i skivor.
2. Skär sedan kycklingfiléerna i små bitar och stek i två matskedar olja i en stor gryta.
3. Tillsätt den skivade purjolöken och stek tills kycklingen börjar bli gyllene.
4. Slutligen tillsätter du de hackade grönsakerna och grönsaksbuljongen och låter soppan koka i 20 minuter på låg värme.

5. Potatis a la Riojana

Denna rätt äts traditionellt på hösten i La Rioja, Spanien. Det är enkelt och gott, och en favorit bland barn och vuxna.

Ingredienser:

• 2 lökar
• 3 vitlöksklyftor
• 2 chorizokorvar med skinnet borttaget
• 400 gram potatis
• salt och peppar
• 2 lagerblad
• vatten

Tillagning:

1. Skiva lök och vitlök fint och stek på låg värme. Skär korven i skivor och tillsätt när löken börjar bli gyllene.
2. Tvätta, skala och skiva potatisen och tillsätt till grytan. Krydda med salt och peppar och ett lagerblad, blanda ihop och fräs i några minuter.
3. Häll på vatten tills det täcker potatisen och koka i 30 minuter. När potatisen är mjuk är rätten redo att serveras.

Om du älskar att laga mat och gillar att experimentera är dessa soppor och grytor ett praktiskt och enkelt sätt att prova nya rätter.

Det finns många variationer att prova – och en av dem kan bli en av din familjs favoriter i många år framöver.