Glutenfria recept för graviditetens tredje trimester
Under de sista månaderna av graviditeten finns det inget bättre än att äta god och hälsosam mat. I den här artikeln kommer vi att erbjuda några glutenfria recept för kvinnor i tredje trimestern och som lider av celiaki.
När förlossningsdatumet närmar sig ökar både ditt och ditt barns närings- och kaloribehov. En kost som ger dig ett bra intag av kolhydrater (energikälla), proteiner (för vävnader och benmassa) och vitaminer är absolut nödvändigt. Och låt oss inte glömma mineraler och nyttiga fetter – de är också viktiga!
Även om en varierad kost består av att se till att man får i sig olika typer av mat har personer med celiaki (eller helt enkelt de som inte kan äta gluten av en eller annan anledning) vissa begränsningar. Följande glutenfria recept kan då vara till stor hjälp.
Du kan tillaga dem hemma till lunch, som mellanmål eller middag. Det är dock viktigt att du först konsulterar din läkare om alla speciella näringsbehov du kan ha.
Om din läkare säger att du kan laga och äta dessa glutenfria recept, tveka inte att prova dem! Låt oss ta en närmare titt på dem.
Fyra glutenfria recept för graviditetens tredje trimester
Glutenfri pasta
Ingredienser:
- 250 g majsstärkelse
- 4 ägg
- 250 g mjölkpulver
- 1 1/2 msk xantangummi
- 250 g kassava
- majsolja
Som bindemedel:
- 5 msk kassavamjöl
- 1,3 dl vatten
Beredning:
- Blanda majsstärkelse, kassava, mjölkpulver och xantangummi med en visp.
- Häll 300 gram av denna blandning i en skål. Tillsätt sedan ägg och olja, en sked i taget. Blanda och sätt åt sidan.
- Blanda ingredienserna till bindemedlet och koka på hög värme under omrörning tills det har separerat från botten.
- Tillsätt den senare blandningen till den första blandningen och smaka av med salt. Fortsätt att knåda din pastadeg med en träsked och sedan med händerna.
- Du kan tillsätta mer av de torra ingredienserna tills du kan sträcka ut degen med en kavel.
- För degen genom en pastamaskin så många gånger du behöver. Strö degen med majsstärkelsen. Skär sedan pastan.
- Låt pastan vila och koka den sedan i rikligt med kokande vatten med salt och olja i.
- Häll av vattnet, tillsätt smör och riven ost (om så önskas) och servera.
Citron- eller apelsinkakor
Ingredienser:
- 200 gram smör
- 300 gram farinsocker
- 2 rivna citronskal eller 1 stort rivet apelsinskal
- 200 gram majsstärkelse
- 1 matsked apelsin- eller citronsaft
- 1 matsked honung
- 100 gram kassava
- 3 äggulor
- 100 gram mjölkpulver
- 200 gram glutenfri mjölblandning
Beredning:
- Vispa smör och socker tills blandningen är ljus och fluffig.
- Tillsätt äggulorna en i taget följt av honung, citrusskal och juice.
- Blanda kassava, majsstärkelse, mjölkpulver och mjölblandning i en separat skål (cirka 500 gram) med en slev.
- Tillsätt den senare blandningen till smörblandningen och blanda tills den kan knådas.
- Flytta över degen till en yta där du kan kavla ut den.
- Skär ut kakor med en pepparkaksform eller annan kakform (de kan ha den storlek och form du vill).
- Lägg kakorna på en smord plåt och pudra med majsstärkelse.
- Grädda vid 150 grader i 30 minuter.
Kyckling med zucchini
Ingredienser (för 2 portioner):
- 1 kycklingbröst
- 1/2 citron
- 1 zucchini
- 1/2 lök
- 2 nypor salt
- 2 matskedar olivolja
Tillagning:
- Skölj och skär zucchinin i skivor (se till att de inte är för tjocka).
- Skär löken i skivor och kycklingbröstet i remsor av lämplig storlek.
- Stek löken i en panna med lite olivolja. Tillsätt sedan zucchini och lite salt. Tillsätt rivet citronskal och stek över medelvärme i cirka 7 minuter.
- Stek kycklingen i en annan stekpanna. Tillsätt en nypa salt och två matskedar citronsaft.
- När kycklingen är genomstekt, lägg över den i den andra pannan och blanda med de andra ingredienserna.
- Servera och njut!
Kyckling är god mat som kan införlivas i flera glutenfria recept i graviditetens tredje trimester.
Äppelrulle
Ingredienser:
Deg:
- 400 gram ricottaost
- 3 ägg
- 1 matsked sötningsmedel
- 3 teskedar bakpulver
Fyllning:
- 2 äpplen
- vaniljessens
- sötningsmedel
Beredning av degen:
- Blanda alla ingredienser tills de håller ihop. Häll sedan ut blandningen på en bakplåt med bakplåtspapper och lite olivolja.
- Grädda i ugnen på 175 grader tills den är fast.
- Placera rullen på en fuktig kökshandduk.
Beredning av fyllningen:
- Skala äpplena och skär dem i små kuber.
- Koka dem i en kastrull med en matsked vatten över låg värme.
- Tillsätt vaniljessensen och sötningsmedlet när du har ett fint mos.
- Bred ut på degen du tidigare bakade.
- Rulla försiktigt ihop den med hjälp av den fuktiga kökshandduken.
- Sätt in rullen i kylen och vänta tills den är helt kall.
- Strö över lite riven kokosnöt och servera.
Vi vet alla att de sista månaderna av graviditeten inte är vad man skulle vilja kalla “enkla”. Om du därför inte känner för att laga mat, tveka inte att be din familj, en vän eller din partner om hjälp.
Med dessa glutenfria recept blir det mycket lättare att planera din nästa måltid eller ditt nästa mellanmål. Din bebis är nästan här, kom ihåg att ta hand om dig själv under de sista tre månaderna av denna vackra upplevelse.
Samtliga citerade källor har granskats noggrant av vårt team för att säkerställa deras kvalitet, tillförlitlighet, aktualitet och giltighet. Bibliografin för denna artikel ansågs vara tillförlitlig och av akademisk eller vetenskaplig noggrannhet.
- Zhang YJ., Gan RY., Zhou Y., Li AN., et al., Antioxidant phytochemicals for the prevention and treatment of chronic diseases. Molecules, 2015. 20 (12): 21138-56.
- Stanhope KL., Sugar consumption, metabolic disease and obesity: the state of the controversy. Crit Rev Clin Lab Sci, 2016. 53 (1): 52-67.
