Kolhydratrika recept för graviditetens första trimester

25 augusti, 2020
Kolhydrater är viktiga för alla, men särskilt för gravida kvinnor. Här är några kolhydratrika recept som du garanterat kommer att tycka om.

I dagens artikel ger vi dig ett par kolhydratrika recept för graviditetens första trimester.

Det finns många vanliga missuppfattningar om kolhydrater, särskilt under graviditeten. Sanningen är att kolhydrater är viktiga för kroppen eftersom de ger energi, vilket är särskilt viktigt för att hantera och kontrollera vanliga graviditetssymptom.

Även om kolhydrater är viktiga för gravida kvinnor måste dock intaget vara balanserat. Vi har därför valt ut några kolhydratrika recept som är hälsosamma alternativ för både mamma och barn.

Kolhydrater under graviditeten

Kolhydrater kan man dela in i enkla, dubbla och komplexa. Det är viktigt att du fokuserar på de komplexa eftersom de ger mer mineraler, protein och fiber till dig och ditt barn.

Även om det inte finns en exakt rekommenderad mängd bör kolhydrater i genomsnitt stå för cirka 60% av en gravid kvinnas dagliga kaloriintag, enligt vissa dietister.

Du kan hitta komplexa kolhydrater i t.ex. grönsaker, brunt ris, bönor, potatis, fullkornsbröd och frukt.

Enkla kolhydrater har mindre fiber och energi, och de har inte mycket att erbjuda i form av näring. Du kan hitta dessa i vitt bröd, pasta, ris, spannmål och godis.

Fantastiska kolhydratrika recept för graviditetens första trimester

Innan du förbereder dessa recept måste du ta hänsyn till att kvinnor under den första trimestern:

  • Endast bör gå upp mellan 500 gram och 2 kg i vikt
  • Deras matsmältningssystem jobbar mycket långsammare
  • Bör konsumera mycket näringsrika livsmedel för att uppnå en större absorption av näringsämnen
kolhydratrika recept: kvinna håller sig för magen

Kolhydratrika recept för graviditetens första trimester: Frukost

Följande frukostalternativ ger gravida kvinnor den energi de behöver under deras första trimester:

  • Mjölk eller yoghurt och fullkornsbröd, med en droppe olivolja och färska tomatskivor, eller
  • Rågbröd med skivor av färsk tomat, avokado och olivolja, med en yoghurt, eller
  • Mjölk eller yoghurt med fullkornsbröd och kokt skinka toppad med grönsaker

Kolhydratrika recept för lunch

Det är viktigt att äta en komplett lunch. Följande recept är utmärkta till lunch, men du kan också laga dem till middag om du vill!

Pasta med broccoli och sautérad sesam

Broccoli och sesamfrön är bra eftersom de innehåller folsyra. Broccoli ska helst konsumeras nästan rå eller kokt, och sesamfrön innehåller fosfor och zink.

Ingredienser:

  • 250 gram pasta
  • 1 liten broccoli
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 matskedar sesamfrön
  • 5 matskedar olivolja
  • 5 matskedar citronsaft
  • 1 lök
  • 100 gram ricottaost
  • peppar
  • myntablad

Tillagning:

  1. Koka pastan och sätt åt sidan när den är klar.
  2. Skär broccolin i buketter, koka och lägg åt sidan.
  3. Skär löken i fina julienneremsor och stek den med en matsked olja.
  4. Blanda vitlök, citronsaft, peppar, olja, mynta och sesamfrön. Tillsätt osten när blandningen är jämn.
  5. Blanda till sist ner den sauterade löken, pastan och broccolin så att smakerna blandas.
  6. Häll över såsen och servera.
kolhydratrika recept: gratäng

Zucchini, emmentaler och vetegroddar

Nästan alla ingredienser i detta recept innehåller folsyra och vitaminer.

Ingredienser:

  • ½ kg pasta
  • 1 squash
  • 20 körsbärstomater
  • 4 matskedar vetegroddar
  • 4 msk pestosås
  • salt
  • 100 gram mozzarellaost
  • 50 gram emmentaler

Tillagning:

  1. Förvärm ugnen till 180 ºC.
  2. Skölj alla grönsaker och skär sedan squashen i kuber samt dela körsbärstomaterna i halvor.
  3. När du är redo, blanda squash, tomater, vetegroddar och pestosås i en skål och tillsätt kryddor.
  4. Fördela pastan i en ugnssäker form eller långpanna med bakplåtspapper.
  5. Häll innehållet i skålen över pastan. Toppa sedan på emmentaler och mozzarellaost.
  6. Grädda i 20 minuter. När gratängen är färdig, ställ den åt sidan i några minuter, skär sedan i bitar och servera.

Dessa goda kolhydratrika recept för graviditetens första trimester är så goda. Tveka inte att vara lite kreativ och skapa nya recept med andra ingredienser.

Kom ihåg att inkludera komplexa kolhydrater (från frukt och grönsaker) i recepten du lagar. De ger dig inte bara energi, utan de hjälper också till att minska några av de obehagliga symptomen som följer med graviditetens första trimester. Vi hoppas att du gillar dem!

  • Johnson RJ., Sánchez Lozada LG., Andrews P., Lanaspa MA., Perspective: a historical and scientific perspective of sugar and its relation with obesity and diabetes. Adv Nutr, 2017. 8 (3): 412-422.
  • Cano A., Chedraui P., Goulis DG., Lopes P., et al., Calcium in the prevention of postmenopausal osteoporosis: EMAS clinical guide. Maturitas, 2018. 107: 7-12.