Mormors recept: Mat som dina barn kommer att älska

Vad är bäst, traditionell eller modern mat? För småttingarna i huset är mormors mat alltid ett bra val.
 

Dessa klassiska maträtter kommer rakt ur mormors receptsamling. Det är mat som barn älskar och alltid har gjort. Sluta aldrig laga dem!

Grönsakssoppa med skinka

Den här varma soppan ger dig alla näringsämnen i grönsaker och skinka på ett enkelt och smakligt sätt. 

Ingredienser:

  • 3 potatisar, hackade i bitar
  • 5 strimlade morötter
  • ½ strimlad zucchini
  • 1 hackad purjolök
  • Ca 1 liter kycklingbuljong
  • Ca 2 dl skinka, hackad
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk olja

Gör så här:

  • Stek den hackade vitlöken i olja i en stekpanna. Lägg sedan i grönsakerna och låt puttra ett par minuter. Lägg till slut i skinkan och rör om ett litet tag.
  • Häll buljongen över grönsakerna och låt koka i ungefär en halvtimme eller tills potatisen är mjuk.
  • Smaka av med salt och servera. Du kan också använda andra ingredienser, testa dig fram med olika grönsaker och proteiner.
Grönsakssoppa är mat som barn älskar.

Spagetti med tomater och kyckling

I detta recept serveras läcker spagetti med tomater och magert protein.

Ingredienser:

  • Spagetti (i lagom mängd)
  • ½ kyckling i bitar
  • 2 tomater
  • 4 tsk vetemjöl
  • 2 vitlöksklyftor
  • Oregano
  • Lagerblad
  • Olivolja
  • Salt
  • Peppar
 

Gör så här:

  • Mortla först vitlöken tillsammans med oregano och lagerblad. Häll sedan mixen och olivoljan över den saltade kycklingen. Låt den marineras i ungefär en timme.
  • Efter att kycklingen marinerat klart, rulla bitarna i mjöl och stek dem i rikligt med olja. När du lyfter ur bitarna, låt dem rinna av på hushållspapper. Skär därefter tomaterna och stek dem i olivolja med lite salt och peppar.
  • Till sist kokar du pastan. Vid servering lägger du först pastan på tallriken, täcker den sedan med tomatsås och lägger till slut kycklingen överst. 

Risgrynsgröt: Ett av mormors mest kända recept

Risgrynsgröt är välkänd mat som barn älskar.

Ingredienser:

  • Ca 1½ dl grötris
  • Knappt en liter mjölk
  • Ca 1½ dl socker
  • 1½ tsk smör
  • Zest av citron
  • Kanel, både malen och som stång

Gör så här:

  • Först hettar du upp mjölken i en kastrull utan att koka den. Lägg till socker, citronzest och 2 kanelstänger. Koka upp och lägg sedan i det sköljda riset. Dra genast ner värmen till medium och rör om konstant.
  • När mjölkmängden minskat tar du bort kastrullen från plattan. 
  • Ta till sist bort kanelstängerna och rör ner smöret. Låt stå en liten stund före servering. Garnera med mald kanel.
En skål risgynsgröt.

Potatis med ägg och skinka

Detta traditionella recept kombinerar pommes frites som barn vanligtvis älskar, med ägg och skinka.

Ingredienser:

  • ½ kg potatis, skurna till pommes frites
  • 3 ägg
  • 1 lök
  • Skinkstrimlor
  • Hackad persilja
  • Olivolja

Gör så här:

  • Stek potatisen i het olja tills den är gyllenbrun. Låt rinna av på hushållspapper och salta sedan.
  • Stek äggen i lite olja utan att hårdsteka dem. Stäng av spisen, lägg i potatisen och rör om för att ta sönder äggen. 
  • Servera på en gång med strimlad skinka. Strö persilja över. 

Churros med choklad

Krispiga, söta churros med smält choklad är helt oemotståndliga för barn.

Ingredienser för churros:

  • 2½ dl vetemjöl
  • 1,2 dl mjölk
  • 1,2 dl vatten
  • 1 sked socker
  • 2½ dl smör
  • Solrosolja
  • Kanel
  • Socker
  • 1 nypa salt

Ingredienser för choklad:

  • Mörk choklad
  • 1 msk osaltat smör
  • Mjölk
  • 1,2 dl kondenserad mjölk

Gör så här:

  • Först hettar du upp mjölk, vatten, smör och salt i en kastrull. Koka inte. Ta av plattan och häll i mjölet. Rör tills en tjock smet formas.
  • Låt den svalna lite. Lägg i äggen och rör om. Använd en spritspåse för att forma churros. 
  • Sedan hettar du upp olja i en stekpanna och spritsar ut degen i en churros-form. När de är bruna kan man också skära dem i mindre bitar.
  • När du tar upp dina churros, låt dem rinna av på ett hushållspapper för att få bort överflödigt fett. Medan de fortfarande är varma kan du också strö över socker och kanel.
  • Till sist smälter du chokladen och tillsätter smör, mjölk och den kondenserade mjölken.
 

Detta var bara fem av mormors klassiska recept på mat som barn älskar. Dina barn kommer helt säkert att älska de traditionella dofterna och smakerna. 

Det finns så många andra klassiska familjerecept som dina barn inte bara kommer älska att äta, utan också att laga!