3 läckra recept med broccoli

04 september, 2020
Om du letar efter lätta, näringsrika måltidsidéer är broccoli din bästa vän. Prova dessa läckra recept med broccoli och införliva nya smaker i dina barns kost.

Som föräldrar är en av våra många skyldigheter att hjälpa våra barn att lägga sig till med hälsosamma vanor som håller resten av livet. En balanserad kost är en av dessa goda vanor.

Det bästa sättet att vänja ditt barn vid att äta hälsosamt är att börja när han eller hon är mycket ung. Även om det kan vara svårt är det viktigt att införliva tillräckligt med frukt och grönsaker i barns kost.

Därför hittar du i den här artikeln 3 välbeprövade recept med broccoli.

Broccoli, som flera andra grönsaker, är mycket mångsidig. Du kan förbereda den på olika sätt för att överraska och fresta även de mest kräsna barnen runt matbordet.

Här är några recept som är både nyttiga och goda.

Enkla recept med broccoli

Wok med broccoli, körsbärstomater och bacon

Ingredienser:

  • 4 skivor tjockt bacon, skuret i små kuber
  • en generös handfull broccoli, skuren i små buketter
  • 2 dl körsbärstomater, halverade
  • salt och peppar efter smak

Tillagning:

  1. Stek baconbitarna i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme. Rör om då och då så att de inte fastnar i bottnen. På cirka 7 minuter bör baconet hinna bli krispigt och klart att serveras. Ta bort baconet från pannan och lägg det åt sidan.
  2. Lägg sedan i broccoli och körsbärstomater. Krydda med salt och peppar efter smak. Rör om tills grönsakerna är mjuka.
  3. Blanda broccoli med baconbitarna för att servera.

”Broccoli, som flera andra grönsaker, är mycket mångsidig. Du kan förbereda den på olika sätt för att överraska och fresta även de mest kräsna barnen runt matbordet.”

recept med broccoli

Broccoli och spenatsoppa med avokadotoast

Ingredienser:

  • 1 liter hackad broccoli
  • 2 msk olivolja
  • 1 liter kycklingbuljong
  • 200 gram babyspenat
  • 1/2 dl rädisor, i tunna skivor
  • 1 purjolök, hackad
  • 1/2 dl riven parmesanost

För avokadotoast:

  • 2 avokado, skalade och skivade
  • 4 skivor bröd
  • 1 citron
  • salt och peppar efter smak

Tillagning:

  1. Värm oljan i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt purjolöken och låt fräsa tills den är mjuk (cirka 4 minuter).
  2. Tillsätt sedan broccoli och fräs i ytterligare 2 minuter. Häll på kycklingbuljongen och koka upp.
  3. Låt puttra tills broccolin är mjuk. Ta kastrullen av värmen och rör ner spenat och parmesanost. Låt soppan svalna något, krydda sedan med salt och peppar.
  4. Mixa soppan tills den är krämig med en stavmixer eller i en matberedare.
  5. Rosta brödskivorna, lägg på avokadon och toppa med de skivade rädisorna. Strö över salt, peppar och lite citronsaft och olivolja.

Stekt kyckling och broccoli

Ingredienser:

  • 2 msk sojasås
  • 1 tsk sesamolja
  • 0,5 kg kycklingfilé utan skinn och ben, skuren i sockerbitsstora kuber
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • en handfull broccoli skuren i små bitar
  • 2 tsk risvinäger
  • 1 msk majsstärkelse
  • 2 msk ingefära, skalad och hackad
  • 2 salladslökar, tunt skivade
  • 0,5 dl vatten
recept med broccoli och kyckling

Tillagning:

  1. Blanda sojasås med vinäger, majsstärkelse och sesamolja i en skål.
  2. Snabbstek kycklingen i en stor stekpanna eller wok tills den är gyllene och helt genomstekt (cirka 10 minuter).
  3. Tillsätt ingefära, vitlök, salladslök, broccoli och vatten. Rör om tills alla grönsaker är kokta.
  4. Tillsätt slutligen sojasåsblandningen och rör om. Låt stå ett ögonblick innan du tar av pannan från värmen. Servera tillsammans med ditt favoritris.

Grönsaker erbjuder många hälsofördelar, men vissa verkar ha större potential att avvärja sjukdomar än andra. Broccoli faller inom denna kategori, efter att ha studerats utförligt för sina många hälsoeffekter.

-Dr. Joseph Mercola

Recept med broccoli går bra ihop med många olika ingredienser. Broccoli är perfekt att servera tillsammans med olika huvudrätter och passar bra till pasta såväl som andra grönsaker som ärtor, tomater och spenat.

Kom ihåg att broccoli är rik på fiber, magnesium, folsyra och vitamin A och C.

Broccoli är perfekt för de som håller koll på sin vikt eller för de med högt kolesterol eller högt blodtryck.

Inkludera broccoli i dina måltider så att du kan njuta av de näringsmässiga fördelarna liksom den goda smaken.