19 förbjudna livsmedel under graviditeten

Det är viktigt att känna till vilka livsmedel som är förbjudna under graviditeten så att du kan undvika dem. Att äta dem kan orsaka allvarliga skador på fostret.

Om du vill lära dig vilka livsmedel som är förbjudna under graviditeten är du på rätt väg med din kostplan. För att följa bra näring i detta skede bör du känna till de livsmedel som du bör utesluta från kosten. Det gäller att skapa ett livsmedelssäkerhetstänk som gynnar din och ditt barns hälsa.

I den här artikeln ger vi dig en lista över livsmedel som är förbjudna under graviditeten och förklarar skälen till varför du bör undvika just dessa. Rådgör gärna med din förlossningsläkare om dem alla. Så, låt oss komma igång!

Varför finns det livsmedel som inte kan konsumeras under graviditeten?

Drs. Gil Mor och Ingrid Cardenas, genom sin detaljerade analys i en artikel publicerad i American Journal of Reproductive Immunology, belyser gravida kvinnors sårbarhet för vissa infektionssjukdomar. Denna mottaglighet är kopplad till de förändringar i immunsystemet som gravida kvinnor upplever som en naturlig del av graviditeten.

Under denna period anpassar sig kvinnans immunsystem för att tolerera fostrets närvaro för att inte stöta bort det som en främmande kropp. Men denna anpassning kan också göra gravida kvinnor mer benägna att få infektioner och livsmedelsburna sjukdomar.

Förändringen kan påverka kroppens förmåga att bekämpa vissa patogener, vilket ökar risken för sjukdom för modern och fostret.

Livsmedel som är förbjudna under graviditeten

I detta sammanhang är det avgörande att gravida kvinnor förstår vikten av en säker kost. Vissa livsmedel kan bära på bakterier och toxiner som, trots att de kanske inte påverkar en frisk person nämnvärt, kan utgöra en betydande risk under graviditeten. Följande är en lista på några av dessa livsmedel.

1. Opastöriserad mjölk

Råmjölk från alla djurarter kan infektera en gravid kvinna. Eftersom den inte utsätts för temperaturer mellan 71 och 90 °C, elimineras inte patogena sjukdomsframkallande bakterier som kan kontaminera produkten.

Enligt USA:s livsmedels- och läkemedelsmyndighet (FDA) är vissa farliga bakterier, såsom Campylobacter, Listeria, E. coli och Salmonella, ansvariga för matförgiftning man kan drabbas av om man dricker opastöriserad mjölk. Av säkerhetsskäl bör gravida kvinnor konsumera industriellt pastöriserad eller steriliserad mjölk. Men aldrig råmjölk.

2. Förbjudna livsmedel under graviditeten: Mjuka ostar

Mjuka ostar görs av obehandlad mjölk. Därför innehåller de en hög vattenhalt, vilket kan fungera som en grogrund för utveckling av patogena bakterier. Liksom obehandlad mjölk kan dessa ostar vara medel för matförgiftning.

Enligt den amerikanska portalen FoodSafety bör man undvika följande ostar att under graviditeten:

• Brie
• Roquefort
• Fetaost
• Camembert
• Färskost
• Fetaost och liknande ostar
• Panelaost

Du kan konsumera dessa endast om det står: “Tillverkad på pastöriserad mjölk” på etiketten.

3. Råa eller inte helt tillagade ägg

Var försiktig med vissa preparat som innehåller råa eller inte helt tillagade ägg. Detta främst för att de kan vara ett medel för salmonella, en bakterie som orsakar matförgiftning.

Enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC) är följande de vanligaste symtomen på salmonella: diarré, kräkningar, illamående och tarmkramper. Detta kan orsaka sammandragningar i livmodern och för tidig förlossning eller dödfödsel.

Så undvik lätt äggröra, hemlagad majonnäs, hollandaisesås, hemlagad glass, rå deg, tårtglasyr, hemlagad salladsdressing, pocherade ägg, äggröra samt råa ägg.

Den minsta tillagningstiden för att säkerställa optimal tillagning av gulan och vitan är 10 minuter räknat från att vattnet börjar koka. Det är också lämpligt att använda pastöriserade ägg.

4. Frukt och grönt utan ordentlig rengöring

Både grönsaker och frukter utsätts för olika föroreningspunkter ända från att de skördas. De utsätts för patogena bakterier och parasiter under hela processen från bearbetning, lagring och transport till detaljhandel.

Till exempel är Toxoplasma, som kan finnas i otvättade frukter och grönsaker, en parasit som passerar moderkakan och som kan orsaka synförlust hos spädbarn och inlärningssvårigheter i småbarnsåldern. Därför bör du noga rengöra dessa livsmedel före hantering, vilket du kan läsa mer om på FDA:s webbplats.

5. Förbjudna livsmedel under graviditeten: Rå fisk och skaldjur

Rå fisk och skaldjur, för att vara säkra för gravida kvinnor, bör tillagas vid 63 °C, eftersom de kan innehålla listeria och andra medel som äventyrar hälsan hos gravida kvinnor och spädbarns liv. Du bör undvika sushi, cebiche, sashimi, ostron, pilgrimsmusslor och råa musslor.

6. Rökt skaldjur

Kallrökning är en procedur som inte är säker för gravida kvinnor. Kallökning görs i varierande temperaturer från 10 till 30 °C, vilket inte garanterar förstörelsen av listeria och andra patogena bakterier.

Rökt fisk kan endast ätas tillagad, till exempel i en gryta, där den inre temperaturen kan nå ett minimum av 74 °C. Produkter av denna typ som du hittar på burk kan du också äta i visa fall och om de har tillagats vid lämpliga temperaturer.

7. Opastöriserade juicer

Det är bäst att undvika opastöriserade juicer, inklusive färska och färskpressade juicer, när vi inte har någon kontroll över hur de blivit beredda.

Om frukterna eller grönsakerna för juicen inte har hanterats väl och desinficerats, kan de innebära en risk för livsmedelsburna infektioner som E. coli, en patogen bakterie som orsakar risker under graviditeten, enligt National Library of Medicine.

8. Torkad skinka (okokt)

Den spanska akademin för nutrition och dietetik förbjuder konsumtion av torkad skinka, såsom Serranoskinka och iberisk skinka, under graviditeten. Detta beror på att denna typ av derivat är gjorda av rått kött, utan någon applicering av värme eller pastörisering vid tillverkningen.

Av denna anledning kan det vara en bärare av Toxoplasma gondii, och orsaken till toxoplasmos. Listeriainfektion kan också uppstå vid konsumtion av dessa produkter.

Vissa specialister anser att denna typ av skinka kräver minst 18 månaders mognad, eller 24 månader när det gäller iberisk skinka, för att gravida kvinnor ska kunna äta den. Dessutom bör de kokas tills de är rykande heta och ätas omedelbart.

Rådgör med din läkare angående denna typ av produkt!

9. Förbjudna livsmedel under graviditeten: Nötkött och fågel som inte är ordentligt tillagat

För vissa människor är det vanligt att äta nötkött eller kyckling nästan rå. Detta bör du dock undvika under graviditeten. Som vi har sett kan rå mat och kött av alla slag vara bärare av bakterier och parasiter som skadar mammans och barnets hälsa. Dessa inkluderar Salmonella, E. coli, Campylobacter, Listeria monocytogenes och Toxoplasma.

Därför rekommenderar hälsomyndigheter en  lägsta säker intern tillagningstemperatur för varje typ av kött. Till exempel 75 °C för kyckling, 63 °C  för nötkotletter och 71 °C för köttfärs.

10. Rå deg

Rå deg kan orsaka sjukdom under graviditeten, eftersom den är beredd med råa ägg och mjöl, som är en möjlig bärare för Salmonella- och E. coli-bakterier. Så se till att degen är väl tillagad innan du smakar på bakverken.

11. Fisk som innehåller kvicksilver

Kvicksilver är en förorening som finns i stora fiskar som haj, blåfenad tonfisk, blanquillo från Mexikanska golfen, gädda, makrill och svärdfisk. Dessa är förbjudna livsmedel under graviditeten, eftersom barnet kan drabbas av hjärnskador och syn- och hörselproblem pga detta ämne.

12. Råa groddar

Groddar, såsom alfalfa, rädisor, mungbönor och klöver, som ofta tillsätts i sallader, bör inte heller ingå i den gravida kvinnans kost. Det finns en stor sannolikhet att dessa små groddar är förorenade med Salmonella på grund av de fuktiga förhållandena där de växer.

Dessutom är det nästan omöjligt att eliminera denna bakterie genom att tvätta groddarna. Emellertid rekommenderar FDA att tillaga dem före konsumtion för att förstöra bakterierna i händelse av kontaminering.

13. Kyld paté

American Pregnancy Association påpekar i detta sammanhang om att köttpålägg, inklusive kyld paté, kan vara kontaminerade med listeriabakterier. Därför är det bäst att konsumera dessa livsmedel endast när de är konserverade eller i förseglade burkar eller påsar, som du förvarar i kylen.

14. Färdiga smörgåsar

Dessa typer av smörgåsar kan vara förorenade med vissa skadliga mikroorganismer, särskilt om de innehåller grönsaker, ägg, korvar eller kött vars tillagningstemperatur är okänd. Därför är det bättre att tillaga egna smörgåsar hemma.

15. Förbjudna livsmedel under graviditeten: Ultrabearbetade livsmedel

Ultrabearbetade livsmedel bör du också särskilt undvika under graviditeten, eftersom de innehåller tillsatser, sockerarter, natrium, transfetter och kalorier som är skadliga för hälsan. De hindrar god viktkontroll under graviditeten och den näringstillförsel som är nödvändig för barnets tillväxt.

Dessa livsmedel är bland annat läsk, godis, sötade pulverdrycker, bakverk och kakor, chips, frysta pizzor, dressingar, kallskuret och frukostflingor.

16. Energidrycker

American Academy of Nutrition and Dietetics rekommenderar att du som gravid undviker energidrycker på grund av deras höga koffeinhalt och mängden ingredienser och tillsatser de innehåller.

Till exempel innehåller vissa av dessa drycker ginseng, karnitin, inositol och andra stimulerande föreningar som inte har testats och godkänts för gravida kvinnor.

17. Örtinfusioner

Ett brett utbud av örter är kontraindicerade under graviditeten eftersom de kan orsaka för tidig förlossning genom att öka livmoderns sammandragningar eller producera toxicitet hos barnet. Detta enligt en recension publicerad i Journal of Medicine and Life.

Några av dessa är lakrits, persilja, salvia, timjan, fänkål, åkerfräken, anis, enbär, lavendel, enbär och malört. Så se till att rådfråga din läkare innan du använder vissa särskilda örter till dina teer och infusioner för att förebygga vissa åkommor.

18. Inälvsmat

Inälvsmat, såsom lever och njure, är en typ av kött som ger bra mängder viktiga näringsämnen för graviditeten. Men de innehåller också höga värden av vitamin A, som, när det konsumeras i överskott, kan orsaka toxicitet under graviditetens första trimester. Detta enligt en artikel publicerad i tidskriften Nutrients .

19. Förbjudna livsmedel under graviditeten: Alkohol

National Health Service (NHS) i Storbritannien är eftertrycklig i att inte rekommendera alkoholhaltiga drycker under graviditeten. Etanol passerar moderkakan, minskar barnets vikt och kan orsaka för tidig förlossning eller ökad risk för missfall.

Dessutom, enligt American Addiction Centers (AAC), kan långvarig exponering orsaka fetal alkoholspektrumstörning (FASD) som påverkar barnets fysiska, mentala och känslomässiga utveckling.

Undvik dessa livsmedel för en säkrare graviditet

Glöm inte att en hälsosam kost för dig och ditt barn bör vara fri från alla sorters hälsorisker. Ät därför inte maten på den här listan om du inte har rådfrågat din läkare först, och försäkrat vissa villkor angående pastörisering, matlagning, kylning, desinfektion och korrekt hantering.

Du bör undvika råa livsmedel, såsom mjölk och ostar gjorda av opastöriserad mjölk, opastöriserad juice, rå och rökt fisk och skaldjur, dåligt tillagat kött, groddar, slaktbiprodukter, ultrabearbetade produkter, torkade korvar, kyld paté, rå deg, fisk rik på kvicksilver, energidrycker, örtinfusioner och alkohol.