Hur man får barn att äta mer grönsaker
Många barn hatar grönsaker och barn som inte tycker om dem äter troligen mer onyttig mat istället. Så här kommer vi att ge några råd om hur man får barn att äta mer grönsaker.
Vikten av att äta mer grönsaker
Grönsaker är en viktig källa till vitaminer (som A, C och B9), mineraler (som magnesium, kalium, kalcium, natrium och järn), fiber och antioxidanter. Alla dessa är viktiga i allas vår kost.
Att äta grönsaker, frukt och baljväxter ser till att barn får i sig rätt näring och det ger dem också hälsosamma vanor som de sedan kan fortsätta med hela livet. Detta är nyckeln till att hjälpa dem att undvika näringsbrist och förebygga sjukdomar, som åderförkalkning, tarmproblem, anemi, cancer, osteoporos etc.
Få barn att äta mer grönsaker
Introducera dem för grönsaker tidigt
Försök att introducera dina barn för många olika smaker när de är små. Ju tidigare desto bättre. Mellan 5 och 6 månaders ålder kan spädbarn börja äta grönsaker som morötter, gröna bönor och potatis. Du kan antingen koka dem eller mosa dem.
Låt dem smaka tomater (kokta, utan frön eller skinn) vid 8 månaders ålder. När de fyllt 1 år kan du försöka servera dem färska och kokta i maten. Mellan 12-18 månaders ålder kan du börja ge dem råa sallader, men undvik kål och kronärtskockor eftersom dessa kan ge gaser i magen.
Fortsätt försöka
Om ditt barn vägrar att äta grönsaker är det bra att bara fortsätta försöka. Gör det lite i taget. Tvinga inte i dem saker, och straffa dem inte om de inte vill prova. Detta skapar bara en psykologiskt negativ känsla och kommer leda till att de associerar grönsaker med något dåligt.
Gör det roligt
En studie från 2012 visade att barn gillar mat med många ingredienser och fina färger, särskilt när de bildar en rolig form. Försök göra en gubbe i olika färger (morötter för orange, rödbetor för lila), eller skapa ett djur eller en skog av broccoli.
Om de ändå inte gillar grönsaker, ge dem andra alternativ
Om dina barn inte gillar det du ger dem, låt dem välja bland flera olika grönsaker och baljväxter. På det här sättet blir de aktiva deltagare och det blir roligare att prova nya saker. Dessutom kan det hjälpa dig att lista ut vad ditt barn gillar och vad han eller hon kan tänka sig att äta.
Ett annat tips är att ta med dig dina barn till mataffären och låta dem välja vilka grönsaker de vill ha där.
Barn kan laga mat, eller åtminstone kan de vara med
Låt dem engagera sig i matlagningen. De kan laga enkla rätter som sallader, eller låt dem värma upp en tallrik i mikrovågsugnen.
Alla i familjen måste äta mer grönsaker
Barn tar efter vad de ser vuxna göra. Det är därför viktigt att hela familjen äter mer grönsaker de med. Förvara frukt, grönsaker och baljväxter där barnen kan se dem. När de ser att alla äter grönsaker känner de sig mer delaktiga och stora när de gör samma sak.
Blanda ner grönsaker i allt
För det mesta gillar barn rätter som köttbullar och makaroner, äggröra, pizza osv. Så varför inte blanda ner lite grönsaker under tillagningen? Ett annat sätt kan vara att blanda mat med hälsosamma såser. Vissa rätter kommer att vara mer framgångsrika än andra, t.ex. kan gratinerad blomkål vara mer populärt än vanlig kokt blomkål. Du kan också laga tempuragrönsaker – dvs. doppa dem i en frityrsmet och fritera dem – och äta dem som pommes frites.
Visst, barn gillar inte alltid att äta sina grönsaker, men du kan göra deras måltider roliga och de kommer att börja äta mer grönsaker på nolltid!
Samtliga citerade källor har granskats noggrant av vårt team för att säkerställa deras kvalitet, tillförlitlighet, aktualitet och giltighet. Bibliografin för denna artikel ansågs vara tillförlitlig och av akademisk eller vetenskaplig noggrannhet.
- Fundación Española de Nutrición. (2018). Informe de estado de situación sobre “Frutas y Hortalizas: Nutrición y salud en la España del S.XXI”.
- Villaresa, JM Moreno, and MJ Galiano Segoviab. (2006). “El desarrollo de los hábitos alimentarios en el lactante y el niño pequeño. Sentido y sensibilidad.” Revista Pediatría de Atención Primaria 8.Suplemento 1.
- Zampollo F, Kniffin KM, Wansink B, Shimizu M. (2012). Food plating preferences of children: The importance of presentation on desire for diversity. Acta Paediatr. Wiley Online Library; 2012;101(1):61–6.
