5 recept rika på magnesium

Magnesium är en av de viktigaste mineralerna som våra kroppar behöver. Den förbättrar vår prestanda, stärker nervsystemet, hjälper till att motverka bildandet av njurstenar och mycket mer.

Magnesium är en nödvändig mineral för våra kroppar som hjälper till att hålla oss friska och ser till att våra kroppar fungerar ordentligt. Nedan hittar du några recept rika på magnesium som är goda och lätta att laga.

Magnesium har många fördelar för våra kroppar. Den förbättrar vår fysiska prestanda och förhindrar benskörhet, njurstensbildning, endometrios och, viktigast av allt, optimerar nervsystemets funktion.

Mat rik på magnesium

Du kan hitta magnesium i gröna grönsaker, pumpafrön och solrosfrön och i de flesta trädnötter. Det finns också magnesium i råris, quinoa, fisk (särskilt i fet fisk som lax och makrill), bönor, melass och mörk choklad.

Andra livsmedel med magnesium inkluderar avokado, vete, majs, korn, havre, dadlar, betor, spenat, potatis, morötter, mandel, valnötter, hasselnötter, kastanjer, gröna bönor, körsbär, apelsiner, päron, persikor och aprikoser.

5 magnesiumrika recept

Fiskfiléer med kapris

Ingredienser

• 4 filéer av rödspätta eller sjötunga (400 g)
• 1/2 dl mjöl (30 g)
• 2 matskedar margarin (30 g)
• Olivolja
• 2 msk skalade och skivade mandlar (30 g)
• 2 msk kapris (20 g)
• 1 msk hackad persilja (10 g)
• Juice från 2 citroner (50 ml)
• Salt
• Peppar

Tillagning

1. Vänd fiskfilén i mjölet.
2. Häll oljan och hälften av margarinet i en stekpanna.
3. Stek fisken i tre eller fyra minuter på varje sida. Smaka av med salt och peppar.
4. Håll fisken varm i en förvärmd ugn vid 190 °C.
5. Lägg resten av margarinen i pannan med de skivade mandlarna och kaprisen och stek över medelhög värme.
6. Tillsätt den hackade persiljan och citronsaften och fortsätt att värma i några minuter.
7. Servera med grönsaker.

Nötkräm

Ingredienser

• 3 dl valnötter (150 g)
• 100 g smör
• 3 klyftor vitlök, skivade (30 g)
• 1 hackad medelstor lök (75 g)
• 1 hackad selleristjälk (10 g)
• 1 liter kycklingsbuljong
• 1 dl fullkornsmjöl (60 g)
• 1 liter varm mjölk
• 1 glas portvin (50 ml)
• Salt
• Peppar

Tillagning

1. Smält smöret och bryn nötterna lätt i en kastrull. Sätt åt sidan.
2. Sautera vitlök, lök och selleri i samma smör.
3. Tillsätt mjöl, kycklingbuljong, mjölk och vinet.
4. Krydda med lite peppar, låt det koka och tillsätt sedan nötterna.
5. Mixa blandningen på medelhastighet i en matberedare och sila den genom en sil.
6. Servera den varm och garnera med nyhackad persilja.

Dadelkaka

Ingredienser

• 4 dl smulor från söta kakor (190 g)
• 50 g margarin eller smält smör
• 1,5 dl hackade nötter (100 g)
• 3 ägg (225 g)
• 1,5 dl hackade, urkärnade dadlar (160 g)
• 1 tesked vaniljextrakt (3 ml)
• 1 tesked whiskey (3 ml)

Beredning

1. Blanda kaksmulorna med smör, knåda ihop till en deg och tryck ut i bottnen på en lämplig behållare för kakan.
2. Vispa ägg med kondenserad mjölk.
3. Tillsätt nötter och dadlar.
4. Häll i vaniljextrakt och whiskey.
5. Häll blandningen i formen och baka i 30 minuter i ugnen vid 200 ° C.

Brunt ris med nötter

Ingredienser

• 6 dl råris (600 g)
• 2 liter kycklingsbuljong
• Extra jungfruolivolja
• 6 klyftor krossad vitlök (30 g)
• 1 lök hackad i kuber (75 g)
• 150 g rostade jordnötter
• 100 g solrosfrön
• 200 g russin
• Havssalt

Tillagning

1. Häll olivoljan i en stekpanna och tillsätt den hackade löken och tillaga över medelhög värme i några minuter tills löken är genomskinlig, men inte har tagit färg.
2. Tillsätt vitlök och låt steka lite mer utan att den bränns vid.
3. Tillsätt riset och sautera i fyra minuter, rör om då och då för att förhindra att riset bränner fast.
4. Häll i kycklingbuljongen och saltet.
5. Koka upp över medelhög värme. När det börjar koka, täck över pannan med ett lock och koka på låg värme i 20 – 30 minuter tills riset är mjukt men fortfarande har lite tuggmotstånd.
6. Stäng av värmen och strö över nötterna.

Päron-, valnöt- och Roquefortsallad

Ingredienser

• 1/2 salladshuvud (150 g)
• 400 g spenat
• 1/2 dl olja
• Salt
• 2 msk vinäger
• 300 g valnötter
• 3 päron (450 g)
• 200 g Roquefortost

Tillagning

1. Tvätta sallad och spenat mycket noga och skär eller riv dem i oregelbundna bitar och tillsätt det tärnade päronet.
2. Vispa ihop en vinägrett med oljan, saltet och vinägern.
3. Blanda salladen försiktigt med lite vinägrett, och garnera med små bitar Roquefortost och nötter på toppen.

Som du kanske har lagt märke till är alla dessa magnesiumrika recept lätta och nyttiga. Om du vill att hela familjen ska dra nytta av magnesiums fördelar, tveka inte att använda recepten i vardagen!