Specialkost för barn med celiaki

27 februari, 2020
För barn med celiaki, eller glutenintolerans, är det viktigt att de följer en specifik kost. Hur den ser ut beror på vilken fas av sjukdomen barnet befinner sig i, men en specialkost behövs alltid för att förhindra allvarliga hälsoproblem.

Vuxna och barn med celiaki måste följa en specifik kost för att kunna lindra smärtsamma och besvärande symptom.

Om ditt barn eller ett annat barn i din närhet lider av glutenintolerans, ta några minuter att läsa följande artikel. Vi lär dig vad du behöver veta om glutenintoleranta barns unika näringsbehov.

Vad är celiaki?

Celiaki, eller glutenintolerans, är en typ av kronisk inflammatorisk tarmsjukdom. Även om det exakta ursprunget ännu inte är känt har man identifierat flera bidragande faktorer. Det är vanligare bland unga vuxna, men kan också påverka barn.

Vilka är symptomen på celiaki?

Sjukdomen kännetecknas av en inflammation i slemhinnorna i ett specifikt område i tarmen. Inflammationen kan orsaka skador i området och dess förlopp är oförutsägbart. Man ser symptomen i skiftande perioder med längre eller kortare varaktigheter, under vilka sjukdomen stabiliseras.

Celiaki kan ge upphov till symptom och komplikationer som påverkar personens livskvalitet, särskilt under skoven. De viktigaste symptomen som kan förekomma i fall med barn med celiaki sker i tarmarna och inkluderar följande:

läkare undersöker barn med celiaki

  • Buksmärtor.
  • Frekventa tarmrörelser, kronisk diarré.
  • Skador i den anala regionen (sprickor, fistlar, abscesser).
  • Trötthet.
  • Brist på aptit och viktminskning, som ofta sammanfaller med en gasig och uppblåst mage.

Rätt kost för barn med glutenintolerans

Epidemiologiska studier har visat att vissa livsmedel har skyddande egenskaper medan andra livsmedel försvårar sjukdomen. Exempelvis har studier visat att en mammas bröstmjölk kan bidra till att förebygga uppkomsten av celiaki. För mer information om detta kan du läsa den här artikeln från Alimentary Pharmacology & Therapeutics.

Anledningen kan ha att göra med de fördelar som bröstmjölk bidrar med när det gäller immunoglobuliner och antikroppar. Mödrar producerar dessa ämnen och överför dem till sina barn genom mjölken.

Modersmjölk innehåller också oligosackarider, som gynnar tillväxten av bakterier som är fördelaktiga för tarmen.

Kostriktlinjerna för barn med glutenintolerans varierar. Vad en glutenintolerant person bör och inte bör äta beror på om han eller hon befinner sig i en asymptomatisk period eller är mitt i ett skov.

Kostriktlinjer under remission eller den asymptomatiska perioden

Livsmedel att undvika

  • Livsmedel som ger upphov till gaser i magen, till exempel grönkål och andra bladgrönsaker, blomkål, fullkorn, kolsyrade drycker och baljväxter i sina skidor.
  • Charkuterier.
  • Smör, mjölk och ost.
  • Livsmedel som innehåller sorbitol: godis, tuggummi och lättdrycker.

Mat att inkludera i ditt barns kost

  • Fet fisk. Omega-3 har en skyddande effekt mot celiaki eftersom den är antiinflammatorisk.
  • Vit fisk, rött kött och magert fläskkött.
  • Avokado och olivolja, som båda är rika på E-vitamin. Det hjälper till att hålla de inre slemhinnorna i matsmältningsorganet i bra skick.
  • Papaya, mango, morötter och squash, för att de innehåller betakaroten.
  • Probiotiska livsmedel, som yoghurt och kefir, om barnet kan tolerera dem.

Kostriktlinjer under skov

När barn är mitt i ett skov är det viktigt att ändra hans eller hennes kost beroende på symptomen. Normalt bör kosten under skov vara rik på kalorier, fattig på fett och rik på protein. Maten bör också erbjuda gott om fibrer, ha antiinflammatoriska egenskaper och vara lättsmält.

Nedan följer mer detaljerade rekommendationer:

  • Undvik att äta olösliga fibrer som kommer från fullkornsprodukter, fruktskal och skidorna på bönor.
  • Håll dig borta från livsmedel som innehåller mycket animaliskt och mättat fett: smör, grädde, rött kött, kallskuret, bakverk, ost.
  • Håll en strikt glutenfri och laktosfri kost, särskilt om barnet har diarré.
  • Ät livsmedel som erbjuder lösliga fibrer i små mängder: kvittengelé, kokt eller grillat äpple och päron, kokta morötter.
  • Undvik att bli uttorkad genom att dricka mycket vatten, grönsaksbuljong eller vätskeersättning.

Kostdirektiv för barn med glutenintolerans: Näringskomplikationer

Barn med celiaki kan bli underviktiga eller få förseningar i sin tillväxt. Det är också vanligt att de har brister när det gäller vissa näringsämnen, och därav kan de drabbas av problem som anemi och låg bentäthet.

Om ditt barns vikt ligger under det normala är det bra att hålla på följande rekommendationer:

  • Istället för att dricka ren mjölk är det bättre för dessa barn att dricka smoothies som innehåller frukt och spannmål.
  • Ät frukt tillsammans med yoghurt, om ditt barn tål det, samt nötter.
  • Var generös med olja. Du kan tillsätta extra i ditt barns mat.
  • Inkludera livsmedel med en klibbig konsistens, då dessa ofta är lättare att tolerera.
  • Tillsätt hemlagade såser till kött och fisk, men se till att de inte innehåller mjölk eller grädde.

Celiaki är en komplicerad sjukdom eftersom den visar sig olika i varje barn. Därför är det alltid viktigt att ha en god och nära kontakt med vården.

  • Catarina Moreira A., Amil Dias J., Mera Félix M., Pitta-Gros Dias M. (2017). Doença de Crohn da Clínica à Nutriçao. Lisboa, Nestle Portugal.
  • Gasparetto, M., & Guariso, G. (2014). Crohn’s disease and growth deficiency in children and adolescents. World Journal of Gastroenterology: WJG20(37), 13219.
  • Pérez Tárrago, C., Puebla Maestu, A., & Miján De La Torre, A. (2008). Tratamiento nutricional en la enfermedad inflamatoria intestinal. Nutrición hospitalaria23(5), 418-428.
  • Xu, L., Lochhead, P., Ko, Y., Claggett, B., Leong, R. W., & Ananthakrishnan, A. N. (2017). Systematic review with meta-analysis: breastfeeding and the risk of Crohn’s disease and ulcerative colitis. Alimentary pharmacology & therapeutics46(9), 780–789. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28892171
  • Wędrychowicz, A., Zając, A., & Tomasik, P. (2016). Advances in nutritional therapy in inflammatory bowel diseases: Review. World journal of gastroenterology22(3), 1045–1066. https://www.wjgnet.com/1007-9327/full/v22/i3/1045.htm